世界上最幸福的猪，犹如生活在天堂

灿烂的阳光下，猪们在林间肆意奔跑，饿了饱食野生橡果，渴了饮用山间无污染的清泉，尽吸天地之精华。光是想象这些画面，就羡慕不已！

如果要在世界范围内评选最幸福的猪，非来自西班牙的100%纯种伊比利亚黑猪莫属。它们生活在超过2万平方米的肥沃草场上，时而散步，时而觅食，过着犹如神仙般的生活。当然，还有眷侣：）

5J将生活得如此惬意的猪制成拥有独一无二风味和香气的火腿，让你体会到100%纯种伊比利亚黑猪天然、适宜的生态环境所带来的幸福感，可谓“生的伟大死的光荣”。

5J 100%纯种伊比利亚黑猪火腿之所以能拥有如此顶级的口感，与猪的饮食有着极大的关系。

我们在日常选购时，比较常见3种喂养食物，分别是：纯橡果喂养，半橡果半饲料喂养以及全饲料喂养。而这些喂养食物上的差异，也为火腿口感带来了天壤之别。

纯橡果喂养的伊比利亚黑猪火腿呈玫瑰红色，在温度适中的室内，可以看到油脂慢慢挥发包裹在火腿表面，十分诱人。伊比利亚黑猪有一项“特异功能”，它所食用的橡果能够在体内以不饱和脂肪酸的形式聚集起来，也就是著名的伊比利亚火腿浸润。在肌肉内部浸润脂肪，为今后火腿无与伦比的口感与味道奠定了基础。

并且，由于以纯橡果为主食，火腿自然而然地带着橡果独有的浓郁果香，从切片开始便馨香四溢，刺激着嗅觉。等到真正放入口中，滑而不腻的火腿片口感浓烈绵滑，仿佛要在舌尖融化一般。而半饲料或全饲料喂养的火腿，可以品尝到特有的咸香；但却难以体会入口即化、两颊生香的至高品味。

老饕或对火腿有所研究的食客，自然懂得纯橡果喂养伊比利亚黑猪火腿的美妙所在。而纠其品牌，自然非5J Cinco Jotas莫属。作为西班牙国宝级的火腿品牌，5J自然当仁不让的有着西班牙伊比利亚风干火腿最高级别的标识——黑标认证。

位于伊比利亚半岛西南的德艾萨草场，本就含着金钥匙出生的5J 100%伊比利亚纯种黑猪就生活在此。这里有4种栎属（橡果）植物结出果实，分别是冬青栎、西班牙栓皮栎、瓦伦西亚栎和无梗花栎。猪们会像嗑瓜子一样把外壳要开，吃里面的果肉。

 

上图：栓皮栎产的橡树果

上图：冬青栎产的橡树果

它们的果实最为甜美，是伊比利亚黑猪最喜欢的食物。除了以橡果为主食之外，伊比利亚黑猪还有不少零食遍布在草场上，例如其他野果、根茎、菌菇、草类、香料植物、软体小动物、干果等等。别小看这些零食，它们让5J火腿的芳香升级，肉质也更鲜美。

哦，对了！还有传统的“牧猪人”会引导18-24个月的伊比利亚黑猪去发现橡果最多的地带。食用野生橡果不仅让5J火腿的肉质更丰腴，乳黄色的脂肪也更添榛果风味；人们能从小小一片火腿中感受到类似干果的微妙口味，同时又非常自然。

灿烂的阳光下，猪们在林间肆意奔跑，饿了饱食野生橡果，渴了饮用山间无污染的清泉，尽吸天地之精华。光是想象这些画面，就羡慕不已，一句“甚是金贵”诚不欺人也。