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八月
2017
顶级火腿大师Seve完美中国之旅

顶级火腿大师Seve完美中国之旅

2017年的6月14日,5J Cinco Jotas顶级火腿切割大师Seve来到了此次中国行的首站——香港,在晚宴活动上为众人带来了惊艳绝伦的火腿切割秀。

晚宴地点选在了香港人气食府西班牙餐厅Catalunya,搭配5J Cinco Jotas伊比利亚纯种黑毛猪火腿,瞬间仿佛置身于5J发源地——西班牙布加果村,体验最纯粹最地道的西班牙火腿文化。专注的眼神,纯熟的手法,Seve用他精湛的技艺、和对火腿艺术的热爱,把本就散发着无穷魅力的5J Cinco Jotas伊比利亚黑猪火腿转眼变成一片片更惊艳视觉,挑动味觉的盘中美味。一室芬芳,满口生香,令在场嘉宾都不禁沉醉其中...

2017年6月15日,Seve@深圳威斯汀酒店

“先祛除外层脂肪……扶稳火腿支架……切片需要由外朝内……”6月15日,Seve马不停蹄地来到了深圳威斯汀酒店,展开了其在中国的首场培训课程,让到场的众人都格外珍惜近距离接触切割大师,了解火腿切割奥秘的机会。现场,Seve教授了众人如何辨别各个等级的火腿;认识火腿的各个部位特征。由5J Cinco Jotas的卓越特质,至其各个不同部位,探究最适用的切片工具;以精益求精的切片技术,赋予5J Cinco Jotas火腿最好的口感和香味。

深圳的夜晚也因为Seve的到来而格外的璀璨缤纷!在花艺时尚概念店——Tony Flower,美食、鲜花与时尚的激情碰撞造就了另一个顶级伊比利亚火腿之夜!

2017年6月17日,Seve@广州富力君悦大酒店

2017年6月17日,Seve抵达广州富力君悦大酒店,出席5J Cinco Jotas品鉴会。Seve以其精湛的手法和技艺,俘获了在场每一位嘉宾的心。手工切出的极薄火腿片、大小适当,最高程度地汇集火腿本身的潜力。这样的一片美味入口,火腿才能迅速释放出柔嫩、有穿透力的香气和味道。

除此之外,以5J Cinco Jotas作为材料制作的创意菜肴也获得了嘉宾们的一致好评。美味...惊艳...相信都不足以形容当晚嘉宾们内心的感受。

2017年6月21-26日,5J Cinco Jotas切割大师Severiano Sánchez出席了多地举办的活动,为众多热爱火腿的人们带去了精彩绝伦的顶级火腿切割展示。

2017年6月21日,Seve@上海RAW餐厅

2017年6月22日,Seve@上海辉哥火锅(外滩店)

2017年6月22日,Seve@上海夏朵餐厅

2017年6月23-24日,5J Cinco Jotas切割大师Severiano Sánchez登陆上海,在上海外滩5号全新的沙龙空间出席了两场活动。对于能在现场零距离“捕捉”5J Cinco Jotas经验最丰富,最具代表性的火腿切割明星——Seve;并欣赏、品尝到由他亲自操刀切割的5J火腿,众嘉宾纷纷表示这绝对是一场视觉与味觉的双重享受。

2017年6月23日,Seve@上海外滩5号沙龙空间

来自上海的众多媒体朋友齐聚外滩5号沙龙空间,一睹这个为西班牙国王和皇马切火腿大师的风采。除此之外,现场还有不少真正顶尖的“食客”,如著名美食家沈宏非老师,顶级火腿切割大师与真正的5J Cinco Jotas橡果喂养100%伊比利亚纯种猪火腿组合,着实令人兴奋!

走入活动现场,现代摩登的混搭风格、高低错落的植物摆设、色调明快的家居与极具5J Cinco Jotas特色的装饰合二为一,给每一位嘉宾以眼前一亮的视觉效果及宾至如归的舒适体验。

作为品尝之前的最后一个步骤,切割决定了自5J Cinco Jotas伊比利亚火腿入口的最终美味和芳香。现场,Seve就向嘉宾们教授了如何辨别各个等级的火腿;认识火腿的各个部位特征。由5J Cinco Jotas的卓越特质,至其各个不同部位,探究最适用的切片工具;以精益求精的切片技术,赋予5J Cinco Jotas火腿最好的口感和香味。

而活动的高潮则产生于Seve亲自上阵的顶级火腿切割展示,嘉宾与顶级火腿大师仅一张餐桌的距离让众人一饱眼福。专注的眼神,纯熟的手法,每一丝细节的极致都被纳入嘉宾们的眼中,让人们欣赏到片火腿以及最后盛盘这一艺术作品诞生的全过程。

“明明是似曾相识的美味,却转瞬成为最熟悉的陌生人。”相信是当日到场的每一位嘉宾心中共同的感慨。Seve用他精湛的技艺、和对火腿艺术的热爱,把本就散发着无穷魅力的5J Cinco Jotas伊比利亚黑猪火腿转眼变成一片片更惊艳视觉,挑动味觉的盘中美味。半透明装且大小均匀的5J Cinco Jotas火腿薄片,散发着迷人的芳香;而入口即化的完美滋味更不用多的言语来形容。

在Seve的刀下,5J Cinco Jotas释放除了更柔嫩、有穿透力的香气和味道,Seve让所有嘉宾都品尝到火腿的精髓,享受舌尖弥留的芳香,仿佛置身于一次西班牙瑰宝文化的华丽展示,令人禁不住回味且难忘!

2017年6月24日,Seve@上海外滩5号沙龙空间

为了回馈长期以来支持和喜爱5J Cinco Jotas的粉丝,为此5J特别打造了一场面向VIP的活动,给了粉丝们一个与顶级切割大使近距离接触的机会。“先祛除外层脂肪……扶稳火腿支架……切片需要由外朝内……等等”VIP们目不转睛的欣赏着Seve难得一见的精彩表演,深切感受到了何为火腿切片与艺术的完美交融。

2017年6月25日,Seve@杭州万豪酒店

2017年6月26日,Seve@上海Brownstone西餐厅

2017年6月27日,Seve@上海龙庭琇厨

27日下午,Seve在龙庭琇厨的现场食客进行了切片展示之后,还向11位来自包括龙庭琇厨在内的Chef们详细介绍了5J火腿——这种由“行走着的橄榄树”伊比利亚猪成就的西班牙珍宝。而在亲眼得见大师的切腿手法之后,各位培训者更有幸亲自参与切割5J火腿。在龙庭琇厨充满烟火气的中餐氛围之中,这种属于西方的食物竟带给了人们不同以往的新鲜体验。

2017年6月27日,Seve@上海Estado Puro餐厅

同一天的晚间,在Estado Puro餐厅,Chef Seve再次为食客们进行了火腿切片展示。伴随着大师的完美切片技艺和浓郁的火腿香味,本就以5J火腿为菜肴原料之一的Estado Puro,此刻更是沉浸在浓浓的西班牙风情当中。

2017年6月28日,Seve@上海City Super

想要得到这样一片顶级的火腿,手法精湛的切腿大师和品质优良的火腿一样都不能少。在培训现场,Seve为大家仔细讲解如何才能片出一片薄如蝉翼,油花均匀,在灯光下微微透明的技艺;带领众人辨别顶级火腿;认识火腿各个部位的特征。由5J Cinco Jotas的卓越品质,至其各个不同部位,探究最实用的切片工具。

2017年6月29日,Seve@北京Sinodis chef studio

来自各大品牌餐厅、酒店、酒廊的专业人士集聚一堂,聆听Seve大师分享5J顶级品质的奥秘:地中海森林、每头伊比利亚猪2公顷活动空间、自然而缓慢的生长……种种关键词,无不体现着5J火腿的的珍宝级品质。而后,Seve大师同样与大家分享了现场切片5J火腿的技艺。清晰的纹路、浓郁的脂香,来自地中海的风情,逐渐在西诺迪斯Chef Studio中蔓延开来...

2017年6月29日,Seve@北京Flo餐厅

即使在众人眼中,Seve已是火腿顶级切腿大师,但他始终保持一颗热忱的初心,并且始终坚持对火腿切割技艺进步的追求。而他更愿意将这份精湛技艺传授于热爱火腿的人们,让更多人能够享受到来自舌尖上的顶级美味。

2017年6月30日,Seve@北京Migas Mercato餐厅

来自北京的媒体朋友及VIP在京城传奇的西班牙餐厅,伴随着大师的完美切片技艺和浓郁的火腿香味,度过了充斥着浓浓西班牙风情的午后。现场,在Seve精湛技艺下片出的5J火腿,绯红的瘦肉和瓷白的脂肪合理的排列交织在一起,凑近细嗅能闻到到经过时间发酵留下的醇厚咸香,用拇指和食指抓起来整个放到嘴里,在口中化开如同一个饱满的亲吻。